Domates Soslu Ispanaklı Köfte (Malfatti)
Ispanaklı Hamuru İçin:
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı irmik
1 kilo
ıspanak
200 gram ricotta
peyniri, rendelenmiş
1
yumurta
Sosu İçin:
1 şişe Tukaş Yaz Domatesi Rendesi
1
yemek kaşığı Tukaş Domates Salçası
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 orta boy
soğan
2 diş
sarımsak
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
1 çay kaşığı toz şeker
2
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Sosu için; geniş bir tencereye su doldurup kaynatın. İyice yıkanıp süzülmüş
ıspanakları ekleyin. 2 dakika haşlayıp süzgece aktarın. Fazla suyunu sıkıp mutfak robotunda ezin. Ispanak püresini bir kaseye alın. Üzerine irmiği, ricotta
peynirini,
yumurtayı ve unu ilave edin. Eğer hamurun kıvamı cıvıksa kontrollü olarak birkaç
yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz. Karışımı hamur haline getirdikten sonra iri toplar hazırlayın. Kaynayan suyun içine atıp 4-5 dakika haşlayın. Daha sonra süzün. Ayrı bir tavada
zeytinyağını ısıtıp kıyılmış
soğan ve
sarımsakları pişirin. Tukaş Yaz Domatesi Rendesini, Tukaş Domates Salçasını, kıyılmış maydanozu, şekeri, tuzu ve kara
biberi ilave edin. Önce yüksek ateşte birkaç dakika pişirin. Daha sonra ateşi kısıp ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirmeye bırakın. Sos pişince servis tabağına alın, üzerine malfatti toplarını yerleştirin. Servis yaparken dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar veya parmesan ekleyebilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/domates-soslu-ispanakli-kofte-malfatti-172137.jpg)