DOMATES SALÇALI TAZE FASULYE
MALZEMESİ:
600 gr. taze fasulye - 60 gr. tereyağı -1 soğan 2 diş sarımsak - 2 yaprak adaçayı - tuz ve karabiber
YAPILIŞI: Fasulyeyi ayıkladıktan sonra kaynamış tuzlu suda yarım saat -kadar haşlayın. Süzgeçten geçirerek süzün. Domatesleri kaynar suya daldırıp çıkararak kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayıklayın. Bir kaç dakika beklettikten sonra ince ince doğrayın. Bir tavada tereyağını erittikten sonra ince kıyılmış soğanla iki diş sarımsağı ve adaçayı yapraklarını öldürün. Sarımsakları çıkarıp atın ve bu defa önce fasulyeyi boşaltın ve hepsini kabın içinde çevirin . Nihayet domatesi de buna ilâve edin. Tuzlayıp karabiber serptikten sonra, ara sıra kendi suyunu üzerine gezdirin ve sofraya vermeden 25-30 dakika kadar hafif ateşte tutun.
