DOMATES PİLÂKİSİ
Soğanı halka halka doğrayınız. Bol
zeytinyağı içerisinde pembe bir hale gelene dek kavurunuz. Bunun içine ince kıyılmış maydanoz da ekleyiniz. îyice karıştırdıktan sonra bir tepsi alarak hazırladığınız bu
soğan kavurmasının yarısını tepsinin altına yayınız. Sonra
domatesleri halka halka kesip 2 parmak miktarı üstüne istif ediniz. Bunun üstüne geri kalan yarım
soğan ve maydanozu döşeyiniz. Bir kabta bir miktar
domates suyunu, su, tuz ve
limonla karıştırarak tepsinin her yanma gezdiriniz. Kor bir ateşe tepsiyi oturtarak ilik gibi olana kadar pişiriniz.
Not: Domatesleri hazırlarken kabuklarını incecik soyar ve elden geldiği oranda çekirdeklerini çıkarırsanız elbette ki hazırlanan
domates pilâkisi daha lezzetli olur.
ML® Domates Bastı için tıklayın