DOMATES DOLMASI (vejetaryen)
Vejetaryen Türk Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı
6 büyük sert
domates
Geri kalan malzemeler
biber dolmasındaki gibi olup yalnızca doğranmış
domatesler yoktur.
Domatesleri alt tarafından kesin. Bu kısımlar
domatesler dolduktan sonra kapak olarak kullanılacaktır. Domates içini bir tatlı kaşığıyla çıkarın ve bunları sonradan baharatlı soğuk
domates suyu veya
pirinçli
domates çorbası için kullanın (tarifesi çorbalar kısmında verilmiştir.) Domatesleri tamamen doldurun ama yine çok taşacak biçimde olmasın üstlerini kestiğiniz kapak gibi
domates parçalarıyla kapatın. 20 dakika kısık ateşte
pirinç iyice pişene kadar pişirin. Soğutun ve oda sıcaklığında servis yapın.