Domates Çorbası
5 olgun taze domates
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
4-5 su bardağı et suyu
4-5 dal taze nane
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp domatesi ilave edin. Tuz ekleyip 4-5 dakika orta ateşte kavurun. 2 kaşık unu 1 bardak et suyuyla birlikte ezerek karıştırın. 1 diş sarımsağı ve nane yapraklarını kıyın. Unlu karışımı, sarımsak ve naneyi pişmekte olan domatese ilave edin. Kalan et suyunu da ilave edip karıştırın ve ağır ateşte arada bir karıştırarak çorbayı pişirin. Çorbayı dilerseniz el blendırı'ndan geçirerek süzme çorba kıvamına getirin. Dilerseniz kevgirden geçirerek süzün. Son olarak karabiber serpip ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
