Domates Çorbası
6 adet orta boy
domates
1 adet büyük boy
soğan
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı tereyağı veya
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kara
biber
1/2 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 litre sebze veya
tavuk suyu
1/2 su bardağı
krema veya
süt
Taze maydanoz veya fesleğen
Bir tencerede tereyağı veya
zeytinyağını eritin.
Doğranmış
soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Rendelenmiş veya doğranmış
domatesleri ilave edin. Domatesleri suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
Domates
salçasını ekleyip karıştırın.
Toz şeker, tuz, kara
biber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul
biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
Sebze veya
tavuk suyunu ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar daha pişirin.
Çorbayı blender veya çubuk blender kullanarak pürüzsüz hale getirin.
İsteğe bağlı olarak
kremayı veya
sütü ekleyip karıştırın.
Çorbayı servis kaselerine alın. Üzerine taze maydanoz veya fesleğenle süsleyerek sıcak servis yapın.