DOMATES ÇORBASI
8 Bardak et suyu
3 Kahve fincanı gravyer
peyniri
8 Orta boy
domates
yarım demet maydanoz
1 Kahve fincanı un
1 Soğan
6 Çorba kaşığı sade yağ
Tuz, kara
biber
Sadeyağın yarısını bir tencereye koyarak bunun içine
soğanı ufak ufak doğrayın ve
soğanlar ölünceye kadar on dakika kavurun. Sonra buna unu ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
öte yanda
domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve ufak dilimlere bölün, sonra bu
domatesleri ayıkladığınız maydanoz, tuz ve kara
biberle birlikte tencereye atın, bunları
soğanlı ve unlu yağın içinde on beş dakika kadar pişirin. Tencerenin altını kısıp içine et suyunu da ekleyin ve bununla birlikte yarım saat daha pişirin.
Tencereyi ateşten indirdikten sonra çorbayı süzgeçten geçirip bir taşım daha kaynatın ve bu arada yağın geri kalan kısmını da katın ve rendelendiğiniz gravyer
peyniriyle birlikte servis yapın.
ML® Yeni Gelin Çorbası için tıklayın