Dolma
https://www.elele.com.tr
½ kg dolmalık
biber
1 küçük kase az yağlı kıyma
½ su bardağı
pirinç
1 adet
domates
1 adet kuru
soğan
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
5-6 dal maydanoz
Tuz, kara
biber, tatlı kırmızı
biber
Ayrıca 1 kaşık
salça
Kuru
soğanı ince ince doğrayın. Kıymayı ve
domates dışındaki malzemeleri içine katıp karıştırın. Domatesin kabuğunu soyup ince ince doğrayın ve iç malzemeye ekleyin. Biberlerin sapını tutup çekerek ağız kısmını açın ve içindeki tomurcukları alın. Yıkayıp süzün ve içine biraz tuz sürün. Hazırladığınız iç malzemeyi çok sıkı olmadan
biberlere doldurun. Tencereye dizin. Kapak kısımlarını
domates dilimleri ile kapatın. Bir kaşık
domates salçasını bir kase sıcak suda eritin ve
biberlerin üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatın, gerekirse
biberlerin üzerini aşmayacak kadar su ekleyin. Önce harlı ateşte, kaynayınca kısık ateşte pişirin.
