DOLDURULMUŞ DOMATESLER
Malzemesi:
2 adet küçük
soğan,
2 çorba kaşığı margarin,
150 gr. gravyer
peyniri,
1 demet maydanoz,
Ayrıca:
12 adet
domates,
kızartmak için
zeytinyağı,
4 adet küçük
patates.
Üzerine:
1 çay bardağı
süt
3
yumurta
bir kaç diş
sarımsak
tuz ve kırmızı
biber
Hazırlanışı:
Soğanı ince rendeleyin. Margarini bir tavada kızdırarak
soğanları içine atın ve kızartın. Soğanın üzerine tuz ve kırmızı
biber ekin. A-teşten indirin. Peyniri küçük kareler halinde kesin. Maydanozu yıkayın, bir kâğıt peçete üzerinde kuruttuktan sonra ince ince kıyın. Her ikisini de
soğan ile karıştırın. Domatesleri yıkayın ve kurutun. Saplarım çıkarın. Bir tatlı kaşığı ile dikkatlice
domateslerin içlerini boşaltın. Önceden yağladığınız kabın içine
domatesleri sıralayın. Yukarda verdiğimiz tarife göre hazırladığınız iç malzemeyi
domateslerin içine doldurun. Patatesleri soyduktan sonra küçük parçalar halinde kesin, yıkayın ve kuruttuktan sonra
domateslerin etraflarına yerleştirin. Üzerine dökmek için,
sütü ve
yumurtayı bir kabın içinde iyice karıştırın. Havanda dövdüğünüz sarmısağı buna karıştırın. Bu karışımı
domateslerin üzerine ve
patateslerin üzerine dökün. Tuz ve
biber ile tatlandırın. Tepsiyi orta dereceli fırına sokarak pişirin. Sıcak olarak servis yapın.