Kısa URL: https://ml.md/lc39694
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2009
5,647 defa indirildi / yazdırıldı
Van Valiliği
3 orta boy ayva
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
Kavurma
Tuz
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı yağ.
Yağ tencerede eritilir, doğranmış soğanlar hafif pembeleştirildikten sonra salça ve 2 su bardağı su katılır. Kabukları soyulmuş ayvaların çekirdek yuvalarının sert kısımları çıkarıldıktan sonra ay şeklinde doğranır, mercimeğiyle beraber tenceredeki karışıma katılarak pişirilir, tuzu ilave edilir servise hazır hale gelir.
Not: Ayvalar geç pişen türden ise mercimeği çiğ ilave edilip beraberce pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc39709
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2009
3,552 defa indirildi / yazdırıldı
Van Vakfı
Yeşil mercimek suda haşlanır. Ayrı bir kapta soğanlar doğranır. Salça ile birlikte kavrulur. Haşlanan mercimeğin suyu dökülmemek kaydıyla, bu sos, içine dökülür. Karıştırılır. 10-15 dakika kaynatılır. Ayvaların kabuklan soyulur. Yarımay şeklinde doğranır. Yemeğin içine ilave edilir. Ayvalarla birlikte pişmesi beklenir. Ayvalar pişince tuz ayarlanır. Ocaktan indirilir. Servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc188746
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2026
58 defa indirildi / yazdırıldı
Buse Zihni Yıldırım - İlkay Yılmaz
Mercimek 170 gram
Ayva 500 gram
Salça 15 gram
Pul biber 5 gram
Tuz 5 gram
Soğan 150 gram
Sıvı yağ 15 ml
İlk önce tencereye ½ çay bardağı sıvı yağ ilave edilip içerisine 1 adet soğan küp küp doğranarak eklenir ve pembeleşinceye kadar kavurulur. Sonra üzerine 1 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı pul biber ilave edip karıştırılır. Tencerenin yarısına kadar su ilave edilir. Kaynamaya başladığında soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış ayvalar tencereye eklenir. Ardından 1 su bardağı haşlanmış mercimek ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip 25 dakika pişmeye bırakılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc188771
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2026
11 defa indirildi / yazdırıldı
Bir tencerede yeşil mercimekler haşlanır.
Başka bir tencerede salça ve soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.
Ayva kabukları soyularak baharatlanır ve yeşil mercimeğe ilave edilerek biraz daha pişirilir.
Üzerine salça ve soğan sosu eklenerek servis edilir.
