Kısa URL: https://ml.md/lc39694
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2009
5,645 defa indirildi / yazdırıldı
Van Valiliği
3 orta boy ayva
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
Kavurma
Tuz
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı yağ.
Yağ tencerede eritilir, doğranmış soğanlar hafif pembeleştirildikten sonra salça ve 2 su bardağı su katılır. Kabukları soyulmuş ayvaların çekirdek yuvalarının sert kısımları çıkarıldıktan sonra ay şeklinde doğranır, mercimeğiyle beraber tenceredeki karışıma katılarak pişirilir, tuzu ilave edilir servise hazır hale gelir.
Not: Ayvalar geç pişen türden ise mercimeği çiğ ilave edilip beraberce pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc39709
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2009
3,551 defa indirildi / yazdırıldı
Van Vakfı
Yeşil mercimek suda haşlanır. Ayrı bir kapta soğanlar doğranır. Salça ile birlikte kavrulur. Haşlanan mercimeğin suyu dökülmemek kaydıyla, bu sos, içine dökülür. Karıştırılır. 10-15 dakika kaynatılır. Ayvaların kabuklan soyulur. Yarımay şeklinde doğranır. Yemeğin içine ilave edilir. Ayvalarla birlikte pişmesi beklenir. Ayvalar pişince tuz ayarlanır. Ocaktan indirilir. Servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc188746
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2026
8 defa indirildi / yazdırıldı
Buse Zihni Yıldırım - İlkay Yılmaz
Mercimek 170 gram
Ayva 500 gram
Salça 15 gram
Pul biber 5 gram
Tuz 5 gram
Soğan 150 gram
Sıvı yağ 15 ml
İlk önce tencereye ½ çay bardağı sıvı yağ ilave edilip içerisine 1 adet soğan küp küp doğranarak eklenir ve pembeleşinceye kadar kavurulur. Sonra üzerine 1 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı pul biber ilave edip karıştırılır. Tencerenin yarısına kadar su ilave edilir. Kaynamaya başladığında soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış ayvalar tencereye eklenir. Ardından 1 su bardağı haşlanmış mercimek ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip 25 dakika pişmeye bırakılır.
