Döğme Çorbası (Bingöl)
1 kg kuzu eti (kemikli)
2 su bardağınohut
2 su bardağı döğme
1 adet iri kuru soğan
2 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, pul biber
10 su bardağı su
Nohut ve döğme ayrı ayrı haşlanır. Et de haşlanır. Tereyağında ince kıyılmış soğan pembeleştirilir. Üzerine salça konur. Üzerine haşlanmış et ilave edilir. Tuz ve pul biber eklenir kısa süre kavrulur. Nohut ve döğme atılır. En son su katılır. Ara sıra karıştırarak 45 dakika pişirilir.
