Diyet Tavuk Şiş
1 adet
tavuk bonfile
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1/2 adet rendelenmiş
limon kabuğu
3-4 damla
limon suyu
1/2 çay kaşığı kara
biber
1 diş
sarımsak
1/2 çay bardağı tuz
Bulgur salatası için:
2
yemek kaşığı köftelik ince
bulgur
1 adet
domates
1 adet salatalık
1/2 adet küçük boy
soğan
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz
Yoğurt sos:
2
yemek kaşığı light
yoğurt
2-3 dal dereotu ( ya da maydanoz) (ince kıyılmış)
1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1/2 çay kaşığı beyaz
biber
Tavuk bonfileyi şiş yapacak boyutta doğrayın. Çok büyük parçalar olmasın ki pişerken iç kısmı çiğ kalmasın.
Bir buzdolabı poşetinin içerisine
zeytinyağı,
limon suyu,
limon kabuğu,
sarımsak ve kara
biberi,
tavuk ile beraber
koyun. Poşetin ağzını kapatın, poşeti biraz mıncıklayın ki malzemeler birbirine geçsin. Tavuğu, yarım saat boyunca marine olması için buzdolabına atın.
Bulguru ufak bir kaseye alın ve aynı kısır yapar gibi üzerini azıcık geçecek kadar kaynar su koyup demlenmesini sağlayın.
Domatesin etli kısımlarını ufak ufak doğrayın, salatalığı ufak ufak doğrayın.
Soğanı iri iri kesip yağsız bir tavada, ölene kadar kavurun.
Bulgur yumuşadıktan sonra bütün salata malzemelerini bir araya getirip karıştırın.
Yoğurta yavaş yavaş su ekleyerek sos kıvamına getirin, içerisine kıyılmış dereotu, beyaz
biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
Marine olan
tavukları buzdolabından çıkarın, tavanızı kızdırın.
Tavukları şişe dizin, tava iyice kızınca
tavukları tavaya atın ve orta yüksek ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Pişen tavuğu tabağa alın, üzerine sosu dökün, yanına da renkli
bulgur salatasını yerleştirin.