Dilli Kuru Fasulye
2 su bardağı kuru
fasulye
1 adet
dana dili
1 adet iri kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağı sıvıyağ
Kuru
fasulye akşamdan uslatılır. Ertesi gün yumuşayana kadar pişirilir, suyu süzülür. Dilin zarı alınır. Düdüklü tencerede 25 dakika haşlanır. Sonra kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Soğan ince kıyılır, bir tencereye aktarılır, yağ ilave edilir. Orta ateşte şeffaflaşana kadar kavrulur. Üzerine kıyılmış
sarımsak,
salça, tuz ve kimyon eklenir, bir kaç dakika daha çevrilir. Sonra dil ve kuru
fasulye ilave edilir. 2 su bardağı sıcak su katılır, karıştırılır. Kapak kapatılır. Orta ateşte 15 dakika pişirilir.