Dil Peynirli Tavuk Sarma
8 Ad.Tavuk fileto
200 Gr. Dil
peyniri
200 Gr. Mantar
2
yemek kaşığı sıvı yağ
8-16 ad. Kürdan
Terbiye sosu için:
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
½ su bardağı
süt
4 diş ezilmiş
sarımsak
1
yemek kaşığı kuru Nane
1
yemek kaşığı Köri
1 çay kaşığı Kara
biber
1 Yemek kaşığı adaçayı
1 Yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tatlı toz
biber
1 Yemek kaşığı
domates salçası
Önce
tavuk eti terbiye sosu hazırlanır. Terbiye sosu için verilen malzemelerin hepsi bir güzel harmanlanır. Tavuk filetoları hazırlanan bu sos ile bulanıp küçük bir tepsiye serilir ve üzeri kapatılarak buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir. Mantarları ince, ince kıyın ve çok az sıvıyağ ile soteleyin. Ayrı bir tabağa dil
peynirini rendeleyin. Bir tabak veya tepsi içinde; terbiyesinin içinden çıkarttığınız
tavuk filetonun birini serin ve üzerine kıyılmış
mantar ve rendelenmiş dil
peynirini yeteri kadar koyduktan sonra sigara böreği gibi sarın. Açılmaması için de bir - iki kürdan saplayarak sabitleyin. Diğer filetoları da aynı şekilde hazırlayın. Artan
peynirleri en son üzerlerine serpin. Hazırladığınız bu
tavuk sarmalarını önceden yağlanmış bir tepsiye dizdikten sonra, fırının ısısını 180 derece ayarlayıp
tavuklar kızarana kadar pişirin.