Dil Peynirli İrmik Helvası
150 Gr dil peyniri
2 su bardağı irmik
125 Gr tereyağı
2.5 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yeteri kadar şam fıstığı
1 su bardağı dolmalık fıstık
Bir miktar toz şeker (üzeri için)
Şeftali püresi
Bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritip, içine dolmalık fıstıkları ve irmiği katın. Fıstıklar altın sarısı olana kadar kavurun. Başka bir tencerede süt, su ve şekeri kaynatın İrmiğin üzerine hepsini dökün ve karıştırarak şerbeti çektirin. Ağzını kapatıp 1-2 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada dil peynirlerini didikleyin. Bir kalıba veya bir kaç küçük kalıba biraz helva koyup arasına dilpeyniri koyup tekrar helvayla kapatın. Peynirlerin erimesi için birkaç dakika beklettikten sonra kalıplarıı ters çevirip üzerlerine şeftali püresini dökün. Üstlerine şam fıstığı serpip servis edin.
