Dil Peynirli Düdük Makarna
1/2 kg. düdük iri makarna
8 adet sulu domates
250 gr. dil peyniri
1 fincan saf sızma zeytinyağı
Yeterince reyhanotu, nane, tuz ve karabiber
YAPILIŞI
Domatesleri küçük fındık büyüklüğünde doğraymız. Dil peynirini küçük küçük küp şeklinde kesiniz. Bir kapta zeytinyağını hafif ısıtıp, peynir ve domatesleri çeviriniz. Tuzunu, biberini ve reyhanotunu ekleyerek tahta kaşıkla karıştırarak iyice öldürünüz. O sırada düdük makarnayı zeytinyağlı suda haşlayınız. Makarna yumuşayınca suyunu süzüp geniş bir kaseye koyunuz. Üzerine hazırladığınız sosu döküp, geniş bir kaseye koyunuz. Üzerine hazırladığınız sosu döküp, silkeleyiniz. Üzerine ince kıydığınız naneyi serpip sıcak sıcak servis yapınız. Makarnanızı bir öğünlük pişirmeye dikkat edin.
