Dil Çorbası
500 gram
dana dili
1 adet kuru
soğan
3-4 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tane kara
biber
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı
yoğurt
1 adet
yumurta
Yarım
limon
Sosu için:
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı
biber
2-3 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı sirke
Dana dilini temizledikten sonra düdüklü tencereye alın.
Kuru
soğanı dörde
sarımsakları ikiye bölüp dile ekleyin.
1 tatlı kaşığı tane kara
biberi de ilave edin.
Üzerine 1 litre kadar su ekleyip güzelce haşlayın.
Haşlanan dilin suyunu süzün ve yeniden tencereye alın.
Dili küçük kuşbaşı doğrayın.
2
yemek kaşığı tereyağını tavada kızdırıp doğradığınız dil parçalarını yağda kavurun.
Kavurduğunuz dili tenceredeki haşlama suyuna ekleyip kaynayana kadar pişirin.
Çorba kaynarken, un,
yumurta sarısı ve
yoğurt ile terbiyesini hazırlayın.
Çorbanın suyundan ekleyip ılıştırdığınız terbiyeyi tencereye aktarıp hızla karıştırın.
Bir taşım daha kaynattığınız çorbayı ocaktan alın.
Tereyağını tavada kızdırıp kırmızı
biberi yağda çevirin ve çorbanın üzerine dökün.
Dövülmüş
sarımsak ve sirkeyle servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/dil-corbasi-149587.jpg)