Diken Ucu (melevcen) Kavurması (Giresun)
Hüsne Demirel - Sibel Ayyıldız
Melevcenler bol suda yıkanır ve haşlamak için kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır ve soğuduktan sonra orta incelikte doğranır.
Başka bir tencerede tereyağı iyice eritilip soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
Melevcenler eklenerek kavurma işlemi kısa bir süre daha devam eder ve sıcak servis edilir.
