Devil's Food Cake
Keki için:
250 gr. bitter çikolata
200 gr. tereyağı
2 su bardağı esmer toz şeker
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yumurta
150 gr. çilek
Kreması için:
200 gr. tereyağı
3 kutu beyaz krem peynir
1 kg. pudra şekeri
Fırınınızı önceden 160 derecede ısıtın. Bitter çikolatayı benmari yöntemiyle eritin. Tereyağı ile toz esmer şekeri çırpıp yumurtaları ilave edin.
Çırpmaya devam ederken unu ve kabartma tozunu ekleyin. En son, erittiğiniz bitter çikolatayı dökün ve 26 cm. çaplı iki yuvarlak kek kalıbına eşit miktarda bölüp 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Kremasını hazırlamak için tereyağı ve pudra şekerini şeker iyice eriyene kadar çırpıp krem peyniri ekleyin.
Kekler soğuduktan sonra iki kekin arasını hazırladığınız kremayla sıvayıp, çilekleri istediğiniz gibi kesip yerleştirin.
Son olarak üzerini de kremayla sıvayıp arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.
