Devil's Food Cake
Keki için:
250 gr. bitter
çikolata
200 gr. tereyağı
2 su bardağı esmer toz şeker
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3
yumurta
150 gr.
çilek
Kreması için:
200 gr. tereyağı
3 kutu beyaz krem
peynir
1 kg. pudra şekeri
Fırınınızı önceden 160 derecede ısıtın. Bitter
çikolatayı benmari yöntemiyle eritin. Tereyağı ile toz esmer şekeri çırpıp
yumurtaları ilave edin.
Çırpmaya devam ederken unu ve kabartma tozunu ekleyin. En son, erittiğiniz bitter
çikolatayı dökün ve 26 cm. çaplı iki yuvarlak kek kalıbına eşit miktarda bölüp 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Kremasını hazırlamak için tereyağı ve pudra şekerini şeker iyice eriyene kadar çırpıp krem
peyniri ekleyin.
Kekler soğuduktan sonra iki kekin arasını hazırladığınız
kremayla sıvayıp,
çilekleri istediğiniz gibi kesip yerleştirin.
Son olarak üzerini de
kremayla sıvayıp arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.