Dereotu Ezmesi
2 demet dereotu
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı pul
biber
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım
limon
Dereotlarının sap kısımları alınır. Kaynamakta olan suya atılır, 2 dakika kadar bekletilir, alınır. Suyu iyice süzülür. Rondoya atılır,
sarımsak,
zeytinyağı,
limon, tuz eklenir. Tamamen şeklini kaybedene kadar çekilir. Servis tabağına alınır. Üzerine pul
biber serpilir.