Derbeder Börek
350 Gr Sana Hamurişi
1 Bardak YOĞURT
4 Bardak un
50 gr çiniviz
1 Aldığı kadar tuz
5 Adet taze soğan
2 Bardak su
Unu, SANA MARGARİNi suyu ve tuzu karıştırarak orta sertlikte bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru 20 dakika dinlendirin. Hamuru ikiye bölün ve pazılayın (yuvarlak top yapın). Oklava ile ince ince açın. Erimiş SANA MARGARİNi içine sürün. Sarın ve sardığınız uzun hamuru tekrar sarıp 10 dakika kadar dinlendirin, iki hamura da aynı işlemi tekrarlayın, içine yağ sardığınız hamurlan buzdolabında 10 dakika dinlendirin. Bir tepsinin altını SANA MARGARİN İle yağlayın, ilk hamuru açıp tepsiye serin. Mantarlı harcını içine dikkatlice yayın. Diğer hamuru da açın ve tepsiye serin. 170°C ısıtılmış fırında pişirin. Yörede bu börek odun ateşinde ters düz edilerek pişirilir.
