Patetes 3 orta boy
Soğan 1 büyük boy
Tereyağı veya margarin (erimiş) 5 yemek kaşığı
Kıyma 1/2 su bardağı
Salça 1 yemek kaşığı
Pul biber 1 tatlı kaşığı
Karabiber 1 tatlı kaşığı
Su 5 su bardağı
Tuz 2 tatlı kaşığı
Duru Pilavlık Bulgur 1 su bardağı
Patatesler yıkanır, kabukların ince soyularak kuşbaşı şeklinde (2santimetre küp) doğranır ve kararmasını önlemek için tuzlu suya konur.soğan soyulur. Yıkanır ve ince ince doğranır. Tencereye yağ ve soğan konur, soğan sararıncaya kadar kavrulur.Kıyma ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Salça, pulbiber ve karabiber eklenerek 1-2 defa karıştırılır.Patetesler ve sıcak su ilave edilir. Kaynayınca tuz atılır, ateş kısılarak 5 dakika kaynatılır. Bulgur konur, bulgur ve patetesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Biraz sululca ocaktan alınır.(K.K.Yılmaz)
NOT: Tarif Gümüşhane'den alınmıştır. Kıymasız yapıldığında et suyu konur.
|
