Denizci Çorbası
Eyüp Sevinç
Sıvıyağ
2 adet kuru
soğan
2 adet
pırasa
2 adet küçük boy
patates
1 balık kemiği
Defne yaprağı
3 çorba kaşığı un
400 g.
levrek
1 küçük kutu
krema
Tuz
Kekik
Kırmızı
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
Bir tutam köri
Sıvıyağ eklediğiniz tencereye küçük kesilmiş sebzeleri ekleyin ve soteleyin. Balık suyunu, defne yaprağını ve 3 çorba kaşığı unu ilave edin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin. Kısık ateşte, sebzeler yumuşayana dek pişirmeyi sürdürün. Defne yaprağını çıkartın. Didilmiş balık etlerini ve
kremayı ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Hint
biberini ekleyin. Çorba kıvamını buluncaya dek ağır ateşte kaynatın. Kırmızı
biberi, kızdırılmış tereyağıyla karıştırın. Çorbanın üzerine gezdirin. Son olarak kekik serperek servis yapın.