Denizci Çorbası
Eyüp Sevinç
Sıvıyağ
2 adet kuru soğan
2 adet pırasa
2 adet küçük boy patates
1 balık kemiği
Defne yaprağı
3 çorba kaşığı un
400 g. levrek
1 küçük kutu krema
Tuz
Kekik
Kırmızıbiber
1 çorba kaşığı tereyağı
Bir tutam köri
Sıvıyağ eklediğiniz tencereye küçük kesilmiş sebzeleri ekleyin ve soteleyin. Balık suyunu, defne yaprağını ve 3 çorba kaşığı unu ilave edin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin. Kısık ateşte, sebzeler yumuşayana dek pişirmeyi sürdürün. Defne yaprağını çıkartın. Didilmiş balık etlerini ve kremayı ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Hint biberini ekleyin. Çorba kıvamını buluncaya dek ağır ateşte kaynatın. Kırmızıbiberi, kızdırılmış tereyağıyla karıştırın. Çorbanın üzerine gezdirin. Son olarak kekik serperek servis yapın.
