DENİZ ÜRÜNLÜ PİLAV
2 su bardağı
pirinç
300 gr ayıklanmış balık
300 gr dondurulmuş
kalamar
1 çay bardağı sıvıyağ
1
soğan
1 diş
sarımsak
1 çay bardağı
domates püresi
2.5 su bardağı sıcak su
3-4 dal maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. Süzüp bol suda durulayın. Kalık ve
kalamarları doğrayın.
Sıvıyağı tavada kızdırın. Soğan ve sarımsağı kıyıp sıvıyağda pembeleştirin. Pirinç, balık ve
kalamarları ilave edip hafifçe kavurun. Domates püresini ekleyip kanştırın. Sıcak su, tuz ve kara
biber ekleyip kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve suyunu çekinceye kadar pişirin. Tencerenin üzerine kağıt havlu örtüp kapağını kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
Maydanozu kıyıp tereyağı ile birlikte pilava ilave edin. Harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.