Deniz Ürünleri Pilavı (Peru)
400 gr Deniz ürünleri (Balık eti,
kalamar)
300 gr pişmiş
pirinç
4 adet Yumurta
Taze
soğan
4 diş Rendelenmiş
sarımsak
50 gr tozşeker
Soya Sosu
Yağ
Tuz
Kara
biber
Patates nişastası
Öncelikle bu yemeğin çok hasas olarak yapıldığını tuz ve tat ayarlamasını çok iyi yapmanızı bildirmek isterim.
Bir büyük çukur tavada yağ ve
sarımsak ile deniz ürünlerini kavuruyoruz. Etleri tavaya attıktan 6-7 saniye sonra tavaya bir çorba kaşığı şeker atıyoruz ve kavurmaya devam etiyoruz normal ateşte. Daha sonra içine
patates nişastası ilave ediyoruz. Deniz ürünleri iyi piştikten sonra içine daha önceden pişirdiğimiz
pirinçleri ilave ediyoruz. Üzerine soya sosu gezdirip ufakca kesilmiş taze
soğanları ilave edip kısık ateşte 3 dk. kavuruyoruz. Daha sonra bu tavayı bir kenara alıp diğer tavada yağ ile
yumurtaları pişiriyoruz (omlet gibi). Bu omletleri bıçakla kare şeklinde kesiyoruz ve başka bir tabağa koyuyoruz.
Servis Edilişi: Tabağın ortasına önce göbek salata koyulur ve üzerine yemeğimiz koyulur ve tepesine
yumurtalar serpilir. Yemeğimiz servise hazırdır.