DENİZ ÜRÜNLERİ KOKTEYLİ
1 adet yumurta, 9 dakika haşlanmış
500 gram levrek, dil gibi beyaz etli balık cinslerini biri ya da bir kaçı (haşlanmış)
8 çorba kaşığı kokteyl sos
4 yaprak salata göbeği
1/2 limon, boyuna yarılıp 4 parça üçgen kesilmiş
1) Yumurtayı yumurta keseceği ile lira gibi kesiniz.
2) Haşlanmış balıkları didikleyin üzerine 4 kaşık sos koyup karıştırınız.
3) Kokteyl kaplarına veya küçük bardaklara yeşil salata yapraklarını hafif ucu dışarı sarkık yerleştirip, karıştırdığınız balıkları, taksim ediniz.
5) Üzerlerine birer kaşık sos dökünüz. Tam ortasına birer dilim yumurta koyunuz.
6) Limonun kabuğunu soyar gibi hafif yarıp bardağın veya kabın kenarına geçirip servis yapınız.
