Deniz Börülcesi Salatası (Bodrum Muğla)
Bodrum Belediyesi
1 kg deniz börülcesi
8 diş sarımsak
2 tane orta büyüklükte limon
1 kahve fincanı zeytinyağı
Tuz
Deniz börülcesini iyice yıkadıktan sonra ( kökleri kesmeden) geniş bir tencere içerisine koyulur ve yaklaşık olarak 2 kg kaynamış su ilave edilerek orta dereceli ateşte 20 dk. kaynatılır. Haşlanan deniz börülcesi süzgeçe alınarak üzerine soğuk su dökülerek soğutulur. Soğuma işlemi gerçekleştikten sonra Deniz Börülcelerini köklerinden tuturak temiz bir servis tabağına sıyırarak köklerinden ayırırız. Üzerine sarımsakları rendeleyip limon ve yağını koyup servise hazır hale getiririz.
