Deniz Börülcesi Salatası (Bodrum Muğla)
Bodrum Belediyesi
1 kg deniz
börülcesi
8 diş
sarımsak
2 tane orta büyüklükte
limon
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Tuz
Deniz
börülcesini iyice yıkadıktan sonra ( kökleri kesmeden) geniş bir tencere içerisine koyulur ve yaklaşık olarak 2 kg kaynamış su ilave edilerek orta dereceli ateşte 20 dk. kaynatılır. Haşlanan deniz
börülcesi süzgeçe alınarak üzerine soğuk su dökülerek soğutulur. Soğuma işlemi gerçekleştikten sonra Deniz Börülcelerini köklerinden tuturak temiz bir servis tabağına sıyırarak köklerinden ayırırız. Üzerine
sarımsakları rendeleyip
limon ve yağını koyup servise hazır hale getiririz.