Daoud Basha (Lübnan)
https://shop.kenwoodworld.com.tr
Kıyılmış yağsız
sığır eti - 500 g
Doğranmış
soğan 3
Sarımsak 2 diş
Kişniş - 1/4 fincan
Maydanoz - 1/4 fincan
Tuz - 1 çay kaşığı
7 baharat - 1 çay kaşığı
Kara
biber - 1/2 çay kaşığı
Öğütülmüş kakule - 1 çay kaşığı
Yağ - 2
yemek kaşığı
Orta büyüklükte küpler halinde kesilmiş
patates 2
patates
1 Orta büyüklükte kesilmiş yeşil dolmalık
biber
1 Orta büyüklükte kesilmiş kırmızı dolmalık
biber
1 Ezilmiş
domates - 750 g
Domates
salçası - 2 çay kaşığı
Su - 1 su bardağı
Karışık baharatlar - 1 çay kaşığı
2 Yemek kaşığı süsleme için kavrulmuş çam fıstığı
Airfryer’ı 200 dereceye kadar önceden ısıtın
1
soğanı
sarımsakla birlikte doğrayın, ardından maydanozu kişnişle birlikte doğrayın.
Sebzeleri kıyma ile karıştırın ve 7 baharat, tuz, kakule ve kara
biber ile baharatlandırın.
İyice birleşene kadar ellerinizle yoğurun ve orta büyüklükte toplar haline getirin.
180 derece sıcaklığı 10 dakikaya ayarlayın ve sepete 1
yemek kaşığı yağ
koyun ve köfteleri pişmeden sadece dışları kahverengileşene kadar kızartın.
Köfteleri bir fırın kabına aktarın ve bir kenarda bekletin.
Kalan
soğanları ince ince doğrayın.
Sıcaklığı 180 dereceye ve süreyi 10 dakikaya ayarlayın, yağı,
soğanları ve karışık baharatı sepete
koyun.
Soğanlar yumuşayana kadar karıştırın.
5 dakika sonra dolmalık
biberleri ekleyin ve 1 dakika karıştırın, ardından
patatesleri ekleyin.
Sebzeleri sepetteki köftelerin üzerine
koyun.
Doğranmış
domatesleri ve suda seyreltilmiş
domates salçasını ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın ve köfteler ve
patatesler pişene ve sos koyulaşana kadar 20 dakika bekleyin.
Kızarmış çam fıstığı ile süsleyin.