Daoud Basha (Lübnan)
https://shop.kenwoodworld.com.tr
Kıyılmış yağsız sığır eti - 500 g
Doğranmış soğan 3
Sarımsak 2 diş
Kişniş - 1/4 fincan
Maydanoz - 1/4 fincan
Tuz - 1 çay kaşığı
7 baharat - 1 çay kaşığı
Karabiber - 1/2 çay kaşığı
Öğütülmüş kakule - 1 çay kaşığı
Yağ - 2 yemek kaşığı
Orta büyüklükte küpler halinde kesilmiş patates 2 patates
1 Orta büyüklükte kesilmiş yeşil dolmalık biber
1 Orta büyüklükte kesilmiş kırmızı dolmalık biber
1 Ezilmiş domates - 750 g
Domates salçası - 2 çay kaşığı
Su - 1 su bardağı
Karışık baharatlar - 1 çay kaşığı
2 Yemek kaşığı süsleme için kavrulmuş çam fıstığı
Airfryer’ı 200 dereceye kadar önceden ısıtın
1 soğanı sarımsakla birlikte doğrayın, ardından maydanozu kişnişle birlikte doğrayın.
Sebzeleri kıyma ile karıştırın ve 7 baharat, tuz, kakule ve karabiber ile baharatlandırın.
İyice birleşene kadar ellerinizle yoğurun ve orta büyüklükte toplar haline getirin.
180 derece sıcaklığı 10 dakikaya ayarlayın ve sepete 1 yemek kaşığı yağ koyun ve köfteleri pişmeden sadece dışları kahverengileşene kadar kızartın.
Köfteleri bir fırın kabına aktarın ve bir kenarda bekletin.
Kalan soğanları ince ince doğrayın.
Sıcaklığı 180 dereceye ve süreyi 10 dakikaya ayarlayın, yağı, soğanları ve karışık baharatı sepete koyun.
Soğanlar yumuşayana kadar karıştırın.
5 dakika sonra dolmalık biberleri ekleyin ve 1 dakika karıştırın, ardından patatesleri ekleyin.
Sebzeleri sepetteki köftelerin üzerine koyun.
Doğranmış domatesleri ve suda seyreltilmiş domates salçasını ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın ve köfteler ve patatesler pişene ve sos koyulaşana kadar 20 dakika bekleyin.
Kızarmış çam fıstığı ile süsleyin.
