Danimarka Kurabiyeleri
https://yemek.name
(Smørdejgskager)
125 gr tuzsuz tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı marmelat
Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve 2 çorba kaşığı kadarını başka bir kaba ayırdığınız şekeri genişçe bir kap içinde karıştırın.
Üzerine yumurtayı ekleyip, yedirene kadar hafifçe yoğurun.
Tereyağını eritin, fırın kabını yağlayacak kadarını (yaklaşık 1 yemek kaşığı) ayırın, kalanını karışıma ekleyin.
Karışımı iyice yoğurduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, dilediğiniz gibi şekil verin. Bazı kurabiyelerin üstlerine hafifçe bastırarak çukur oluşturun ve oluşturduğunuz çukurlara marmelat koyun.
