|
|
|
Dana Yüreği Fırında |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13059
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2007
4,223 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 dana yüreği,
2 olgun ve iri domates,
1 diş sarımsak,
50 gram sadeyağ,
1/2 demet maydanoz,
yeteri kadar tuz ve karabiber.
Yüreğin yağını çıkardıktan sonra hafifçe açarak içindeki kanı çıkarmalı ve bol akarsuda iyice yıkamalı. Sadeyağı küçük bir güveçte eritmeli. Yağ eriyince güvece yüreği oturtmalı, tuzunu ve biberini serptikten sonra güveci orta ısılı bir fırına sürmeli.
Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra bunları küçük parçalara doğramalı. Maydanozla sarmısağı ince ince doğramalı. Sonra sarmısağı, maydanozu ve domatesi güvece koyup salçayı yürekle birlikte pişirmeli. Vakit vakit yüreği kontrol etmeli ve gerektiğinde çevirmeli. Çevrilmediği vakitlerde ise yüreği kaşıkla alınacak salçayla ıslatmalı. Yürek iyice pişince fırından çıkarmalı ve keskin tırtıllı bıçakla dilim dilim doğramalı ve gene güveciyle birlikte sofraya çıkarıp servis yapmalı.
ML® Yürek Güveci için tıklayın
|
|
Dana Yüreği Fırında Tarifleri Sakatatlar
|
|
