DANA SEFA KÜLBASTI
Dana Külbastısı, dananın, kontrfilesi ve budunun arka kısmındaki tranş bölümünden ve budunun ön kısımdaki yumurta denilen yerden çıkarılır. Bir kişiye 75 gramlık iki parça kesip pirzola demirini suya batırarak eti 1 milim kalınlığında kâğıt gibi inceltip ızgarada pişirip servis yapınız.
