Dana Nuar
800 gr dana nuar dilimleri (yağsız ve sinirsiz dana but eti)
1 paket Bizim Mutfak Et Çeşnisi Marinasyon karışımı
1 baş sarımsak
1 paket Bizim Mutfak Et çeşnisi Baharat karışımı
2 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
4 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı sıcak su
1 dal biberiye
Bizim Mutfak Et çeşnisini üzerindeki talimata göre hazırlayın ve eti içine alıp bekletin. Sarımsakların kabuklarını tek tek ayıklayın.
Etin üzerine Bizim Mutfak Et Çeşnisi Baharat karışımını serpin ve etin her tarafına sürün. Ayçiçek yağını döküm bir tavada ısıtın. Dana nuar dilimlerini ateşe alıp ara sıra çevirerek pişirin ve bir kaba çıkarın.
Havuçların kabuklarını soyun ve iri jülyen doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları ince piyazlık şeklinde doğrayıp hazırlayın. Tereyağını ayrı bir tavada eritin. Doğranmış kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve sotelemeye devam edin. Unu ilave edin ve renk alan soğanlarla birlikte kavurun. Havuçları ve sıcak suyu da ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Mühürlediğiniz etleri ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın. Pişirdiğiniz soğanları etlerin üzerine yayıp biberiye yapraklarını ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika etler yumuşayana kadar pişirin. Fırından alın ve arzu ederseniz yanında patates püresi eşliğinde servis edin.
