Dana Kavurma
500 g dana eti, kuşbaşı doğranmış
1 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan, çok ince kıyılmış
4-5 dal maydanoz, iri doğranmış
Tavayı ocağın üzerine alın. Tava iyice ısınınca etlerle birlikte soğanı ekleyin. Sürekli karıştırarak 10 dakika boyunca kavurun.
Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Arada bir karıştırarak suyunu çekene dek pişirin.
En son tereyağını ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Birkaç kez karıştırıp ocaktan alın. Pilav ve söğüş sebzelerle birlikte sıcak servis yapın.
