Dana Eti
İnek ve öküzün üç aylık olanlarına
süt danası, mandanınkine de
süt malağı, iki yaşına kadar olanlarına da büyük
dana ya da malak denilmektedir. Ancak
dana ya da malak etlerinin imkân oranında pembe ve yağlı olmaları gereklidir. Etleri esmerleşmiş
danalar makbul sayılmazlar.