Dana Eti Kesimi
Dana budu genellikle kemiğiyle birlikte bütün olarak pişirilir. Kemiği çıkarılmış olarak rulo halinde yada kuşbaşı olarak da satılır.
Boyun, bütün olarak kemiğiyle birlikte, kemiksiz yada rulo halinde pişirilir; ayrıca, iri kuşbaşı doğranıp pişirildiği de olur.
