Av Etleri
Sülün, keklik gibi küçük av kuşları, kuşun büyüklüğüne ve körpeliğine bağlı olarak değişik biçimlerde pişirilir: Bütün olarak; pişirilmeden yada pişirildikten sonra kemikleri çıkarılarak; yalnızca göğüs eti olarak. Tavşan ise ülkemizde genellikle bütün olarak satılır.
