Damla Tatlısı
150 gram eritilmiş tereyağı
2 adet
yumurta
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
4,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı
yoğurt
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı sirke
İçi için:
2 su bardağı çekilmiş
ceviz içi
Şerbeti için:
3-4 damla
limon suyu
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Üzeri için:
Fındık
Şerbetini hazırlamakla başlayın. Şeker ve suyu bir tencerede çırpıp orta ateşte kaynatın.
Şerbet kaynamaya başlayınca
limon suyunu ilave edip 2-3 dakika sonra altını kapatıp soğuması için dinlenmeye bırakın.
İrmik, pudra şekeri,
yoğurt, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, vanilya, sirke, 1
yumurta ve diğer
yumurtanın da beyazını derin bir kabın içine alıp güzelce çırpın.
Daha sonra un ve kabartma tozunu da koyup karıştırmaya devam edin.
Hamurun toparlanması için unu hamura yavaş yavaş ilave edin.
Hamurunuz kulak memesi kıvamında olacaktır.
Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yassı olacak biçimde şekillendirin.
Cevizleri yassı hamurların içine
koyun ve rulo olacak şekilde sarın.
Hamuru biraz açtırarak esnetin ve iki ucunu damla şekline benzer olacak gibi öne getirip sıkıştırarak birleştirin.
Hazırladığınız tatlıları tepsiye dizin.
Üzerlerine bir
yumurtanın sarısını sürün ve
fındıkla süsleyin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
Damla tatlısı piştikten sonra 1-2 dakika sonra şerbetini dökün.
Şerbeti bütün tatlıların üzerine gelecek şekilde dökmeye özen gösterin.
Tatlının şerbetini çekmesi için üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
Damla tatlınız şerbetini çekince hemen servis edebilirsiniz.
