Damla Sakızlı Sultan Lokumu
https://www.hurriyet.com.tr
70 gr. margarin (tereyağı)
1/2 litre süt
4 yemek kaşığı dolusu un
4 yemek kaşığı dolusu şeker
1 paket vanilya
2-3 tane damla sakızı
1 paket krem şanti
1 paket hindistancevizi
Yağı bir tencereye alıp eritiyoruz. Üzerine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. İçine şeker ve sütü ekleyip yoğun bir muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Yoğunlaşan muhallebinin altını kapattıktan sonra vanilya ile damla sakızını dövüp ekliyoruz. Mikserle 5 dakika kadar çırpıyoruz. Bir tepsiye Hindistan cevizi serpiyoruz. Üzerine yavaşça muhallebimizden ince bir tabaka olacak şekilde döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Diğer taraftan süt ve krem şantiyi çırpıyoruz. Yoğunlaşan krem şantiyi buzdolabında bekletiyoruz. Bir saatin sonunda krem şantiyi soğuyan muhallebinin üstüne ince bir katman olacak şekilde sürüyoruz. Bu şekilde 1 saat daha buzdolabında bekletiyoruz. Ardından suya ıslattığımız bıçakla dikdörtgen şeklinde kesip rulo şeklinde sarıyoruz. İstediğiniz büyüklükte istediğiniz kalınlıkta kesebilirsiniz. 1-2 saat daha buzdolabında bekletip çıkarıyoruz. En son en üste biraz daha Hindistan cevizi serpip servis yapıyoruz.
