Damla Sakızlı Şekerpare
125 gram tereyağı
250 gram un
25 gram irmik
60 gram pudra şekeri
25 gram toz badem
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Şurup için:
1 kilogram şeker
10 gram damla sakızı
1 litre su
Süslemek için:
1 avuç fındık
Şurup için tencereye şeker, su ve damla sakızını ekleyerek kaynatın.
İrmik, un, kabartma tozu ve toz bademi harmanlayın. Ortasına havuz açın ve pudra şekerini, yağı, yumurtayı kattıktan sonra birbirine yedirin. Tamamen karışana dek yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine hepsini dizin ve ortalarına fındık yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkan şekerparelerin üzerine sıcak şurubu dökün ve çekmesini bekleyin. Soğuduktan sonra fazla kalan şurubu dökün ve servis edin.
