Damla Gözleme
Yarım kg un
1 çorba kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
Üzerine:
3 adet domates
3 diş sarmısak
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı fesleğen
2 çorba kaşığı margarin
Un, maya, tuz, şeker, süt ve suyu karıştıralım. Hazırlanan bu hamuru nemli bir bezle örtelim. Bir süre hamurun mayalanmasını bekleyelim. Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopararak merdane ile açalım. Açılan yufkaları yağsız tavada arkalı önlü pişirelim ayrı bir tavanın içine koyduğumuz margarin ile küçük küçük kestiğimiz domatesleri, maydanozları, sarmısakları ve fesleğeni kavuralım. Hazırladığımız bu malzemeyi gözlemelerin üzerine eşit miktarda yayarak servis yapalım.
