Damat Paçası
Yarım tavuk göğsü (haşlanmış)
3 yufka
125 margarin sıvıyağ karışık
3 su bardağı tavuk suyu (bir bardağı sos için)
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tepsi yağlanır, yufkanın bir tanesi kenarlarından taşıcak şekilde yayılır. İkinci yufkayı buruşturarak diğerinin üzerine koyun, tekrar yağlayın. Üçüncü yufkayı da buruşturarak koyun. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca, üzerine 2 su bardağı soğuk tavuk suyunu dökün.
Bir tencerede unu, yumurtayı, sirkeyi, bir su bardağı su, bir su bardağı tavuk suyunu karıştırın. Katılaşıncaya kadar ocakta pişirin. Pişen yufkanın üzerine yayın, tavuk etlerini ufak ufak diderek üzerine yerleştirin, kırmızı biber serperek servis yapın.
