Dağar Kebabı
500 gr Kuşbaşı et (koyun)
4 kaşık margarin
1 su bardağı dolusu arpacık soğanı
1 baş sarımsak
4 patates
5 domates
1 çorba kaşığı salça
10 tane kestane
1 miktar kimyon
1 miktar karabiber
Yeteri kadar su
1 tutam tuz
Etler toprak bir kaba konur. Sarımsak soğan patatesler ve domates iri iri doğranır. Kestaneler bütün konur tuz, kimyon karabiber, yağ ilave edilip harmanlanır. Alüminyum kağıtla ağzı kapatılıp fırında ağır ağır etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
