Dağ Meyveli Profiterol
100 g yaban mersini
100 g ahududu
250 g
kayısı marmeladı
350 g %20 ekşi
krema
200 g un
6 adet
yumurta
250 ml
süt
Sütü kaynatın, unu ekleyin ve iyice karıştırırken,
yumurtaları yavaş yavaş ekleyin.
Kısık ateşte pişirirken topaksız hale gelene kadar sürekli karıştırın.
Bir
yemek kaşığı kullanarak hazırladığınız hamurdan alacağınız küçük parçaları, silikon pişirme kâğıdı veya normal pişirme kâğıdının üzerine birbirlerinden 5 cm uzaklıkta olacak şekilde yerleştirin.
190 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.
Diğer yandan
kayısı marmeladını bir blenderde ekşi
krema ile topaksız hale gelene kadar çırpın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Pişirdiğiniz profiterolleri hazırladığınız
kayısı kreması ile doldurun.
Ahududu ve yaban mersini ile süsleyerek servis yapın.