Çorum Usulü Poğaça
5 su bardağı buğday unu
1,5 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya
50 gram eritilmiş margarin
1 tutam tuz
1 kase lor
peyniri
1 kase ezilmiş
ceviz
2 adet
patates (haşlanmış)
Hamuru
muzu hazırlamadan önce kabımızın içerisine yaş mayamızı ufalıyoruz. Ufaladığımız mayamızın üzerine bir miktar ılık su koyarak, mayayı yumuşatıyoruz. Maya yumuşadıktan sonra üzerine un ve tuz ekliyoruz. Malzemeleri ekledikten sonra üzerine ılık su ilave ederek, hamuru
muzu yavaş yavaş yoğuruyoruz. Yoğurma işlemini bitirdikten sonra, hamuru
muzun üzerini örterek mayalanmasını bekliyoruz. Hazırladığımız hamuru tabak büyüklüğünde açarak içine margarin sürünüz ve üzerine 1 çorba kaşığı lor
peyniri ekleyiniz. Tabi bunu isteğinize göre
patatesli de yapabilirsiniz. Hamurun içini doldurduktan sonra rulo halinde hamurlarımızı katlıyoruz. Önceden yağladığımız fırın tepsininin içerisine yerleştiriyoruz. Hamurlarımızı yerleştirdikten sonra poğaçamızın üzerini iyice yağlıyoruz. Sonrada ısıtarak yiyoruz.