Çorum Usulü Poğaça
5 su bardağı buğday unu
1,5 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya
50 gram eritilmiş margarin
1 tutam tuz
1 kase lor peyniri
1 kase ezilmiş ceviz
2 adet patates (haşlanmış)
Hamurumuzu hazırlamadan önce kabımızın içerisine yaş mayamızı ufalıyoruz. Ufaladığımız mayamızın üzerine bir miktar ılık su koyarak, mayayı yumuşatıyoruz. Maya yumuşadıktan sonra üzerine un ve tuz ekliyoruz. Malzemeleri ekledikten sonra üzerine ılık su ilave ederek, hamurumuzu yavaş yavaş yoğuruyoruz. Yoğurma işlemini bitirdikten sonra, hamurumuzun üzerini örterek mayalanmasını bekliyoruz. Hazırladığımız hamuru tabak büyüklüğünde açarak içine margarin sürünüz ve üzerine 1 çorba kaşığı lor peyniri ekleyiniz. Tabi bunu isteğinize göre patatesli de yapabilirsiniz. Hamurun içini doldurduktan sonra rulo halinde hamurlarımızı katlıyoruz. Önceden yağladığımız fırın tepsininin içerisine yerleştiriyoruz. Hamurlarımızı yerleştirdikten sonra poğaçamızın üzerini iyice yağlıyoruz. Sonrada ısıtarak yiyoruz.
