Çorum Köftesi
Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
1 tane tavuk göğsü (derisiz, yağsız, ince kıyılmış şekilde ya da kıyması)
½ kg domates
Tuz
Karabiber
Acı pul biber
Sevdiğiniz baharatlar
1 kg ince bulgur
3-4 diş sarımsak (büyük diş)
2 orta boy soğan
Sıvı yağ
Tavuğu mutfak robotu ile ince bir şekilde çekerim.
Domateslerin kabuklarını soyup doğrarım.
Tuz, karabiber, acı pul biber ve sevdiğim baharatları eklerim.
Sarımsak ve soğanı elde ince ince doğrarım.
Tepsi ya da leğen içinde bütün malzemeleri yumuşak bir kıvam alana kadar yoğururum.
Kıvam aldığında büyük çörekler yaparım.
Bazı kadınlar bunun için kalıp kullanarak daha kolay şekillendirebilir.
Tavada az sıvı yağ ile kızartıldıktan sonra tüketirim.
