Çortu (lahana) Aşı (Ahlat - Bitlis)
Ahlat Kaymakamlığı
Turşu olarak da tüketilen çortu, aş yapılacağı zaman suyuyla birlikte küpten alınarak, çömleğe konur; içerisine bir kase dövmeyle, kemikli, ilikli ve yağlı et ilave edilir. Rengi ve tadı güzel olsun diye yağ ve salça da konarak tandırda pişirilir. Genellikle sabah kahvaltısında ve akşam yemeklerinde yenir.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 09.08.2015
