Çörekotu Suyuyla Patatesli Börek
5 adet yufka
8
yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet Yumurta sarısı
5 çorba kaşığı çörekotu suyu
4
yemek kaşığı margarin
4 adet
kabak
4 adet
patates
6 adet taze
soğan
1 demet Dereotu
5 ufak kase Muskat rendesi
6 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığ Kırmızı pul
biber
Tuz
Kara
biber
Ka
bakların kabuklarını
kazıyıp rendeleyin.
Patateslerin kabuklarını soyup, rendeleyip, karamamaları için su dolu bir kapta bekletin.
Taze
soğanları ayıklayıp kıyın.
Dereotunu kıyın. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
Harcı için: Y
ayvan bir tencerede yağı kızdırın. Kızan yağın içine kıyılmış
sarımsakları rendelenmiş ka
bakları, suyunu bir süzgeç yardımı ile iyice süzdüğünüz rendelenmiş
patatesleri koyup kavurun.
Daha sonra içine kıyılmış taze
soğanları, dereotunu, muskat rendesini kırmızı pul
biberi, tuz ve kara
biberi ilave edip, bir taşım kavurduktan sonra soğuması için y
ayvan bir tabağa alın.
Harç soğurken yufkaları tezgahın üzerine üst üste bütün olarak yayıp, 6 eşit parçaya kesin.
Küçük bir kâsenin içine sıvı yağı koyup, bir fırça yardımı ile üçgen yufkayı yağlayın.
Üçgenin geniş tarafına soğumuş harçtan koyup, rulo yapın.ruloyu kendi etrafında dolayıp, açıkta kalan ucu, böreğin altına sıkıştırın.
Börekleri sıvı yağ ile yağladığınız tepsiye dizip, üzerlerine bir fırça yardımı ile
yumurta sarısı sürüp, en son çörekotu serpin.
Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında böreklerin üzerleri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/corekotu-suyuyla-patatesli-borek-120093.jpg)