Çörekotlu Minik Kurabiye
www.sefabdullahusta.com
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı
yoğurt
2 tatlı kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı çörekotu
Ele yapışmayacak kıvamda un
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Tereyağı, sıvıyağ,
yoğurt, şeker, tuz, mahlep, çörekotu ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. Unu
muzu yavaş yavaş ele yapışmayacak bir kıvam olana kadar ekleyerek yoğuruyoruz. Hamurunuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıyoruz, iki parmak kalınlığında uzunlamasına şerit yapıp bıçak yardımıyla verev olacak şekilde (çok büyük olmasın) kesiyoruz. Hamuru
muz bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz, bütün kurabiyelerimizi yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine
yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden 180 derece ısıttığımız fırında kurabiyelerimizin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.