Çöp Kebabı
http://www.hurriyet.com.tr
500 gram kemiksiz kuşbaşı et
5-6 adet orta boy kemer
patlıcan
3 adet
domates
6-7 adet çöp şiş
1
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Kızartmak için:
5
yemek kaşığı sıvı yağı
Sos için:
1 su bardağı su
1
yemek kaşığı
domates salçası
Önce derin bir karıştırma kabının içine kuşbaşı etleri
koyun. Üzerine tuz, kara
biber ve
salçayı ekleyip elinizle karıştırarak tüm harcı etlere iyice bulaştırıp yedirin. Patlıcanların dış kabuklarını alaca soyarak, boylamasına dörde bölüp iki parmak genişliğinde doğrayın. Domatesleri iri kuşbaşı doğrayın.
Malzemeleri çöp şişlere bir adet
patlıcan, bir adet
domates ve bir adet kuşbaşı et sırasıyla yerleştirin. Tavaya sıvı yağ koyup, kızınca çöp şişleri çevire çevire kızartın. Sonra çöp şişleri bir fırın kabına yerleştirip, üzerine 1 su bardağı
salçalı suyu gezdirip 175 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Pilavın veya tandır ekmeğinin üzerinde servise sunun.
